台灣乳酸菌協會

Q12:請問乳酸菌飲料冷凍,益生菌會減少活性但不會死亡對不對? ... 一般所稱「乳酸菌」是指能利用碳水化合物進行發酵生產多量乳酸之細菌總稱,為一相當龐雜的菌群,近年來經由科技及分子生物學的不斷 .... 第三章菌元之種類、代謝及噬菌體。