廣東臘肉製作by 野犬- 愛料理
2016年12月15日 - 上市買肉醃,吊起試冬風,夜裡廊飄香,有肉過好冬。」,天冷年節近了,「冬臘風醃,蓄以禦冬」,可以開始準備臘肉了。見的臘肉有湖南臘肉、川味 ...
2016年12月15日 - 上市買肉醃,吊起試冬風,夜裡廊飄香,有肉過好冬。」,天冷年節近了,「冬臘風醃,蓄以禦冬」,可以開始準備臘肉了。見的臘肉有湖南臘肉、川味 ...
寒流來的時候,趕緊買它五條本地的黑毛豬五花肉....做了廣東臘肉老天爺給足了面子,硬是氣溫降到了5~6度...活了這把年紀,如此冷的天氣,台北市區還是頭一遭咧!
廣東臘肉. 在臘月天經過醃製、風乾的肉,中國人稱『臘肉』。 奧地利也有類似的臘肉, ... 以下製作部分參考格友梅子煮藝的做法,完整內容有興趣可以移駕過去看看。
2015年1月20日 - 廣東臘肉調料豐富,與米飯同蒸滋味美極。 廣東臘肉 約做3條 材料: 豬五花肉1200g, 調味料: 鹽24g(2%),糖100g(8%),醬油60g(5%),醬油膏60g(5%), ...
总是吃人家的腊肉,今年自己来晒腊肉,虽然是第一次,但是经过我不断的询问有经验的人和网上搜索,自己的配方腌制的腊肉!” ...
2017年3月6日 - 主料:豬肋條肉(五花肉)5000克調料:鹽100克,白砂糖190克,大麯酒85克,醬油30克特色:呈金黃色,味香鮮美,出品率70%至80%。製作方法:1、 ...
腩肉拔去殘餘豬毛。依豬皮厚度約1.5CM-2CM,切開成條狀。洗淨腩肉,在豬皮上穿上棉繩,掛起封乾約5-8小時(視濕度而定)。醃料混合好,放入腩肉,醃大約10小時, ...
跳到 做法 - 广东腊肉做法. 编辑. 1.五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形,放一盘中,用以上调料拌匀,腌一天后取出,在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉 ...
廣式臘肉是廣式腊味的一個品種,指採用廣東珠江三角洲一帶常用的食物臘製法製作的 ... 華南地區慣於食用臘肉的人認為,這種做法急於求成,制出來的臘肉質素遜於 ...