[食譜]餛飩(扁食) - C'est la Vie - 痞客邦
因為老爹愛吃餛飩(扁食),所以,我也開始努力的嘗試包出好食的扁食。試了幾次以後發現,扁食裡的豬肉和蔥很對味,所以,我試出了以下作法:食材:1.餛飩皮(半壘)、 ...
因為老爹愛吃餛飩(扁食),所以,我也開始努力的嘗試包出好食的扁食。試了幾次以後發現,扁食裡的豬肉和蔥很對味,所以,我試出了以下作法:食材:1.餛飩皮(半壘)、 ...
但是在台灣,餛飩、扁食、雲吞、抄手的說法都很常見。 餛飩皮薄,不適合包裹大顆粒的食材,因此食材多需「剁碎」,最常見的方式,是使用機械絞碎,將豬肉攪拌後,以 ...
2014年11月6日 - 【食譜主旨】:餛飩湯、混沌湯、扁食湯、扁食餛飩、煮餛飩湯、餛飩、扁食、雲吞 ... 餛飩湯做法: 起滾水鍋加少許鹽,放入餛飩下鍋煮至浮起,丟些菠菜 ...
2015年8月18日 - 我想要自己做扁食? 但不知怎麼做才好吃 請交我做法跟如何選材料吧!! 萬事拜託~~
2018年11月27日 - 來一碗餛飩麵,一份紅油抄手,一道雲吞撈麵,再加一碗餛飩湯......怎麼好像長得很像?!或者常常撞到相同的料理手法,可怎麼好像大家說法又不太 ...
2014年8月8日 - 單是福建叫小餛飩的叫法都不同,往北走叫扁肉,閩南叫扁食。 做法也不同。最出名的是沙縣扁肉,花開遍地,全國性的植入,生命力極強。餡是捶打 ...
2019年4月28日 - 04月28日東風新料理美食王食譜(524集)蔡季芳老師-屏東扁食湯材料: 細絞肉1/2斤、小餛飩皮6兩、雞骨2-3塊、豬皮2大張、水8-10杯、韭菜花1小把、 ...
2019年4月25日 - 真的,餛飩有好多種包法,各有各的美感,但煮熟了看起來都差不多,因為它 ... 交疊在袖中取暖的動作叫抄手);台灣把餛飩叫做「扁食」──這名字最出奇, ... 餛飩皮的做法請看第134篇食譜,或買現成的,直徑約8.5公分,每張重5克多。