清燉獅子頭| 蘋果日報
2012年11月3日 - 名.廚.食.境.秀原名燉斬肉的獅子頭,多數會先下鍋油炸再燉煮,但台北遠東醉月樓主廚戴忠麟堅持傳統水煮手法,搭配新鮮松茸燉煮,吃來酥爛鮮香, ...
2012年11月3日 - 名.廚.食.境.秀原名燉斬肉的獅子頭,多數會先下鍋油炸再燉煮,但台北遠東醉月樓主廚戴忠麟堅持傳統水煮手法,搭配新鮮松茸燉煮,吃來酥爛鮮香, ...
2018年2月1日 - 不用油炸的獅子頭,煮起來方便很多又健康,用我的食譜煮出來的肉丸超嫩而且很多汁,包你滿意(驚為天人的好吃),整鍋獅子頭湯端上桌很吸睛, ...
2015年5月14日 - 揚州菜中最有名的就是獅子頭,為什麼淮揚地區能夠發展出獨特講求刀工、火候跟清淡調味的淮揚菜?這跟淮揚地區的漕運傳統有關係。
2018年8月31日 - 揚州——清燉獅子頭. 每每與人談起我原藉江南,或是談起江南飲食,大家都會一式一樣的說「江南菜很清淡啊」。 對此,我每次都有這種不由自主的 ...
獅子頭切開裡面滿滿的肉汁。 最近山東大白菜很便宜,就買了一顆回家,吃了三餐還沒吃完,超大顆的。於是便想做獅子頭。我喜歡的是湯汁淨白的清燉獅子頭,有時候 ...
2018年2月21日 - 每次獅子頭都是吃紅燒的,今年特別想做個清燉的口味,那麼獅子頭的湯就可以輕輕鬆鬆的當成白湯來喝,不像紅燒獅子頭的湯頭,喝起來總覺得不 ...
2017年1月8日 - 清燉獅子頭. 食材: 五花肉絞肉900克馬蹄4∼5顆青蔥3條嫩薑10克洋蔥60克蛋4顆高湯2,000c.c. 白菜心4顆太白粉少許. 調味料: 香油少許胡椒粉少許 ...