鬼扯!現宰的溫體肉比較新鮮衛生?|天下雜誌
2012年3月27日 - 瘦肉精是甚麼?禽流感怎麼辦?現宰的溫體豬肉比較新鮮衛生?洗選蛋才安全?畜產業造成地球暖化?動物都打生長素,小孩吃了才早熟?如何選 ...
2012年3月27日 - 瘦肉精是甚麼?禽流感怎麼辦?現宰的溫體豬肉比較新鮮衛生?洗選蛋才安全?畜產業造成地球暖化?動物都打生長素,小孩吃了才早熟?如何選 ...
溫體肉是未經過冷藏的肉。在市場上販賣的鮮肉依保存方式可分為溫體、冷藏和冷凍肉,溫體肉可再區分為現場屠宰的現宰肉以及事先屠宰但未經冷藏的肉。許多消費 ...
2018年11月10日 - 台灣各地都在瘋「溫體牛」,尤其最知名的台南美食「溫體牛肉湯」更是夯到不行,每天都有人清晨天未亮就到場排隊,究竟溫體肉有什麼魅力?真的比 ...
2017年10月24日 - 圖片來源:https://goo.gl/eTFxbx 不知道大家對於溫體豬肉的看法是什麼呢?很多老饕認為,溫體豬肉的肉質最為清甜、新鮮,覺得冷凍豬肉因為已經 ...
2019年3月25日 - 你是溫體的擁護者嗎? 有些人會覺得「溫體就代表新鮮,而且肉質更清甜、口感更好;而冷凍會破壞肉的纖維讓口感變差」! 其實如果是在宰殺後一小時 ...
2018年11月21日 - 溫體肉的迷思雞豬魚在傳統市場是很常見的商品,一定可以看到分切好的雞和豬放在攤位上販售。這裡的討論先跳過魚,因為很多魚雖然已經離水 ...
2012年3月14日 - 溫體肉、現宰方式的存在,是台灣食品安全的大漏洞。消費者會崇尚溫體與現宰的迷思有幾種:比較新鮮、不會買到病死的動物等等。至於溫體肉、現宰 ...
2016年6月22日 - 炎炎夏日,出外像進烤箱,傳統肉攤溫體肉在高溫環境開架陳列,如何確保食安?傳統觀念總認為,溫體肉比較「新鮮」,但畜產專家指出,豬肉攤的肉 ...
2019年3月3日 - 撰文=灃食公益飲食文化教育基金會. 豬肉是最常食用的肉品之一,民眾又常有溫體豬最好吃、最新鮮的迷思,所以到市場購買溫體豬是許多家庭主婦 ...
2019年10月8日 - 台人普遍偏愛溫體肉,然而,近日有網友就好奇在PTT 問及「為何台灣人認為溫體肉比冷凍肉好?」話題掀起熱論,同時也引來不少老饕分析主要 ...