滑溜

滑溜的材料,以去骨的切片、切碎、切丁、切絲等小型的材料為主材料加工、調味後上漿、用熱油劃散至熱(或泡油)。再用調製好的芡汁溜製成菜的方法,滑溜的菜餚有滑 ...