酥酥脆脆,健康又吃不膩的酥炸杏鮑菇(素) - COCO01
外面賣的炸杏鮑菇都好貴,一份50或100元,但都只有一點點,總是覺得吃不過癮!! ... 最最重要的是,「油溫」及炸當中的「火候」要控制的好,吃起來才會酥脆不油膩。
外面賣的炸杏鮑菇都好貴,一份50或100元,但都只有一點點,總是覺得吃不過癮!! ... 最最重要的是,「油溫」及炸當中的「火候」要控制的好,吃起來才會酥脆不油膩。
2019年8月6日 - 杏鮑菇. 真好佳炸雞粉. ※ 做法. 1、熱油. 2、杏鮑菇洗淨、切塊、裹粉,等油鍋熱度足夠後下鍋炸. (油溫如果夠高,杏鮑菇下油鍋後很容易浮起). 3、炸 ...
若不想吃肉的時候,可以將杏鮑菇取代一般的肉類,雖是油炸物,但吃起來也是 ... 的杏鮑菇放入油鍋中,炸至顏色呈金黃色,撈起瀝除多餘的油,再次用中大火將油溫燒 ...
2010年5月8日 - 素醬媽玩料理。炸杏鮑菇(素鹹酥雞)﹞ 再來一道夜市小吃應該很難有人可以抗拒鹹酥雞這類炸物的魅力所以才會到處都看的到鹹酥雞@@ 現在也 ...
水份多的杏鮑菇要炸得好吃不容易,從來沒在家試過,沒想到一點都不難,只要有 ... 先以低溫油炸,慢慢將杏鮑菇的水份釋放出來,再開大火將油溫拉高,不但讓表皮 ...
我在夜市看到的炸杏鮑菇,新鮮的切好後只有單純的灑上一層乾粉(連壓一下都沒有) ... 夜市小販可是正港ㄟ油炸達人耶@@”因為恰到好處的將杏鮑菇的水份完全釋放 ...
油溫不用高,約筷子邊出現泡泡的溫度,慢慢炸,炸至杏鮑菇表面質感變硬,再把火加大油溫升高約十秒就可起鍋。地瓜粉吸水會出現黏性,如果沒炸透,杏鮑菇塊會 ...