低溫慢烤:掌握兩個數字,再也不怕魚肉煮過頭- NOM Magazine

2017年7月27日 - Food52 報導,不同於低溫慢烤豬肉、雞肉甚至番茄,低溫烤魚速度著實快得多。 ... 的超簡單食譜,一切只需要:橄欖油、鹽、華氏275 度(約攝氏135 度)的烤箱。 ... 就算烘烤時中心溫度不小心超過理想的華氏120 度(約攝氏49 度),魚肉 ...