專家:小心米飯中的砒霜改變烹調方法- BBC News 中文 - BBC.com

2017年2月8日 - 選項(英文) ... 結果顯示,第一種方法煮熟的米飯中,砷殘留物最多,第二種方法煮熟的米飯,砷殘留物減少至43%;最後一種方法煮出來的米飯,砷殘留物減少至18%。 ... 歐洲聯盟則把無機砷(inorganic arsenic)列為第一級致癌物質。