「 外面用餐的可怕?認識現代食品的科技?」這文章根本謠言大雜燴啊!
2017年9月7日 - 用在水產保鮮上的不是硫酸鈉是「磷酸鹽」,好嗎!包括雜誌「料理・台灣」、「食力foodNEXT」都有提到過,磷酸鹽是合法的食品添加劑,主要是用來 ...
2017年9月7日 - 用在水產保鮮上的不是硫酸鈉是「磷酸鹽」,好嗎!包括雜誌「料理・台灣」、「食力foodNEXT」都有提到過,磷酸鹽是合法的食品添加劑,主要是用來 ...
2016年8月3日 - 本文由衛生福利部食品藥物管理署委託,泛科學企劃執行. 香料可說 ... 食品製程中的必要元素,像是製作拉麵、油麵使用的鹼水、豆腐使用的硫酸鈣。
2017年9月5日 - 外面用餐的可怕(認識現代食品的科技) ... 因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮, ...
硫酸鈉台灣有很多想出口日本的食品業者,一直無法知道日本相關的法規,為讓食品廠商進一步了解日本方面相關食品法規,我們建議詳讀以下為日本厚生省食品化學 ...
2011年6月13日 - 外面用餐的可怕用硝來炒菜,肉加上硝,白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉。乾貨必加硫酸鈉。肉,雞肉海鮮蝦潑上硫酸鈉,魚肉雞肉 ...
另外,樟茶鴨等菜色一定放硝所以不應多吃而外面賣的白斬雞肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱 ...
認識現代食品的科技. ○現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。 ○硝是一種還原劑。 用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠, ...
之後又有同事好心寄給我有關提醒食品健康的文章,立意雖好,但我還是拿給 ... 因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,是長生不老魚,你又吃得出來嗎?