太爺羊肉爐店
位於高雄市湖內區公舘里中華路251號的太爺羊肉爐店,成立於1989年,資本額5,000元。營業項目為羊肉飲食.等。
位於高雄市湖內區公舘里中華路251號的太爺羊肉爐店,成立於1989年,資本額5,000元。營業項目為羊肉飲食.等。
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羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少,然而由於市售羊肉多無部位之分,餐廳為減少成本而刻意選取肥肉 ...
食材:中筋麵粉、酵母、羊肉片剪小、糖、咖哩塊、鮮奶、洋蔥末、水、牛蕃茄切丁、油、起士 ... 食材:羊肉片、空心菜、大蒜、辣椒、沙茶、醬油、蛋、白胡椒、油、薑絲、米酒.
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
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