一般清單
蛋糕乳化劑或簡稱 SP，又稱乳化起泡劑；在大陸，部分廠商稱之為蛋糕油，它不是一種油脂，而是一種粉狀或膏狀的乳化劑。油比水輕，因此攪拌混合後在經過 ... 脂肪酸甘油脂-----------10% 脂肪酸蔗糖酯-----------10% 脂肪酸 ... 用量. 作用. 對麵粉用量. 0.5-25%. 重奶油蛋糕. 5-25%. 保濕, 防止老化乾燥. SP泡沫類蛋糕. 0.5-2%. 表面光滑 ...
標籤: 脂肪酸甘油脂 用量
第16類：乳化劑- 振芳股份有限公司
編號品名使用食品範圍及限量使用限制1 脂肪酸甘油酯Glycerin Fatty Acid Ester (Mono-and Diglycerides) 本品可 ... 食品添加物使用範圍及用量標準-第16類：乳化劑.
脂肪酸甘油酯 - 產品介紹| 順慶實業有限公司
6. 花生醬，添加於油中用量為1.0~2.0% 7. 麵條，可分散於水中，添加量為0.2~0.5%. 使用方法： 1. 先溶於油脂中而後使用。以脂肪酸甘油酯10倍重之油溶解之(加熱 ...
食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力- 向富實業 ...
2014年4月4日 - 食品添加物使用範圍及用量標準-第16類-乳化劑 ... 來源：衛福部食品藥物管理局 標籤： 脂肪酸甘油酯, 單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯, 脂肪酸甘油 ...
蛋糕乳化劑 - 查詢常識篇資料
或簡稱SP，又稱乳化起泡劑；在大陸，部分廠商稱之為蛋糕油，它不是一種油脂，而是一種粉狀或膏狀的乳化劑。 油比水輕， ... 以滿點乳化劑的適用範圍為例，它的主要成分為脂肪酸甘油脂--------10% 脂肪酸蔗糖 ... 對麵粉用量, 0.5-25%. 重奶油蛋糕 ...
第（十六）類乳化劑
1988年10月21日 - 脂肪酸甘油酯. Glycerin Fatty Acid Ester ... 單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯. Diacetyl Tartaric Acid .... 本品可使用於可可及. 巧克力製品，用量在.
食品乳化劑Food Emulsifier
2015年5月15日 - 很好用的物質，具有讓水性、油性物質混合在一起的特性。 ▫ 乳化劑最常用的成分是脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯等，前者屬於脂. 肪類，反式脂肪酸較高， ...
脂肪酸丙二醇酯- Dailly 得樂活 - 歡迎來到Dailly 得樂活
它常用作糕點和奶油蛋糕的發泡劑，也常與單雙脂肪酸甘油酯配合使用，以起增效 ... 在脂肪、油和乳化脂肪製品最大用量為10.0g/Kg，在乳及乳製品、冷凍飲品最大 ...
单、双脂肪酸甘油酯 - 辽宁科海食品化学工程有限公司
单、双脂肪酸甘油酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸） 性状：乳白色、淡黄色或 ... 建议用量：根据GB2760规定按生产需要适量使用。 使用方法：
SP 西點蛋糕起泡劑- 5kg - 食材- 曙商滿點
成分：D-山梨醇液70%(甜味劑) 、脂肪酸甘油酯(乳化劑)、脂肪酸蔗糖酯(乳化劑)、 ... E.素食植物性油脂 ... 3）用法：各人手法略有不同，以建議用量與打法作為參考.