脂肪

脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯,其中甘油的分子比較簡單,而脂肪酸的種類和長短卻不 .... 三酸甘油酯的化學式是CH 2C OOR-CHCOOR'-CH 2C OOR",.

脂肪水解作用

脂肪水解作用. 脂肪的水解作用是由脂解 將脂肪分解為甘油與三分子脂肪酸,是脂質被微生物分解的化學反應之一,反應如下:. 一分子三酸甘油酯. 甘油. 三分子脂肪酸 ...