臘肉與製作湖南臘肉圖解!! @ 我家的點點滴滴.有天真的兒子.白目的 ...
今年假裝賢慧的動手醃製湖南臘肉....分享做法給大家..簡單啦就要要用很多時間來換取好吃的臘肉....此作法可衍生成為2種臘肉的做法.. 大家要耐心看完喔....學著來.
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2016年11月14日 - 第六名:鐵桶法,在大鐵桶里燒火,加木糠悶出煙來,有些是用甘蔗渣,這種做法通常是家住城鎮的人,家裡都是新樓房,在家裡不能做,就在空地上 ...
2018年2月9日 - 年菜-臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗,醃漬臘肉要訣,需要先用醬汁香料醃漬3-7天,再經過冷風陰乾或是太陽曝曬,陰乾法較柔軟容易 ...
2015年12月21日 - 天氣越來越冷,在這個時候吃一頓腊味飯或用臘肉做的菜,真是香得不要不要的!
廣式臘肉是廣式腊味的一個品種,指採用廣東珠江三角洲一帶常用的食物臘製法製作的臘肉。其主要產地包括廣州、東莞、中山、深圳等廣東省內城市,以及以廣府文化 ...
自制广式腊肉. 4.2分 62位评价. 收藏. 食谱号 68901 阅读 159995次 收藏 123次. 居冰珍. 简介. 連腊味都可以自製,自已做来送人,收到一定會很驚喜。 材料.
肉品醃製之加工技術(臘肉、鹹猪肉製法). (文/畜試所加工組吳祥雲). 前. 言. 肉以食鹽醃漬作為肉製品之保存,可溯自西元前3500 年。雖然,目前在醃. 漬技術上開發了 ...