高溫烹調該用哪種油?醫師公開選油祕訣| 油炸油| 特級初榨橄欖油| 耐炸 ...

2018年2月17日 - 高雄醫學大學進行的研究就發現,不管是花生油、大豆油、還是豬油等食用油,只要加溫超過發煙點,就會散發 ... 因此第一個,史考特推薦的還是:. 1. ... 冷壓初榨橄欖油、高油酸葵花油、高油酸芥花油、精煉椰子油,適合高溫烹調使用。