飯店餐飲管理

(三)酒水貯藏管理酒品的價值較高,因此,酒品的貯藏管理不僅僅侷限於防止數量的損耗上,還應根據各種酒類的特性分別妥善貯藏,以防止酒品變質造成浪費。酒類貯藏有 ...