浪兒的家::酒菌養成…實驗中::新浪部落
2009年7月3日 - 前面教大家如何用酵母釀酒…接下來,是自已想搞的東西。就是培養酒菌啦….....
2009年7月3日 - 前面教大家如何用酵母釀酒…接下來,是自已想搞的東西。就是培養酒菌啦….....
2017年2月6日 - 為了提高出酒率,選用優良釀酒酵母菌種,經純種擴大培養後用於白酒釀造,是20世紀50年代發展起來的。當時,純種培養的酵母被稱為酒母,主要用 ...
準備乾酵母. 乾酵母在接種之前應加水進行活化,通常麥汁中糖的濃度太高,酵母吸取不到足夠的水分來穿越細胞膜來重新啟動它們的新陳代謝,為得到最好的釀酒 ...
2017年12月19日 - 有鑒於上週,自釀乾爹在潮玩啤開設釀酒課時說溜嘴透漏了我們教給他的酵母擴培秘方,造成我們陸續收到一些酵母擴培的問題,既然如此,我們就 ...
約五、六天前我以有發過文,教大家怎麼培養酵母。不過我們的重點在於釀酒,酵母頭有酵母的作用,如果只用酵母菌來釀,只會釀出醋來吧~~哈…這也是上回我在初釀 ...
2016年2月24日 - 擴培」就是擴增酵母菌數量的培養步驟.藉由餵養酵母來使酵母繁殖, 以得到一定數量的健康酵母菌. 也就是先給酵母少量的糖份(麥汁), 給它時間慢慢 ...
只要是天然的穀物、蔬果(甚至是果乾),都可以從中培養菌種,製作天然酵母。 舉凡蘋果、楊桃、芭樂、荔枝、葡萄、紅蘿蔔、小麥、裸麥、燕麥……,尤其是水果中甜分愈 ...
所以劣者準備了2個密封罐來做裝盛野生酵母的培養液 ... 顯示發酵液內的野生酵母已經十分活躍(呼吸) ... 所以酒粕中也含有及豐富的釀酒酵母(釀酒也是發酵...) 3.
2017年10月31日 - 釀酒酵母也叫麵包酵母(baker's yeast),在諸多的發酵食物,例如麵包或是 ... 自己要釀酒的話,也可以從特定的經銷商購得商業化培養的釀酒酵母。