型男大主廚» Blog Archive » 【鮑魚】阿基師「花菇蠔油鮑片」 & 詹 ...

2009年9月17日 - 智利罐頭鮑魚1罐、乾花菇12朵、青江菜心16顆、雞高湯1碗(約240 cc) ... 起鍋,將蒸花菇入鍋加熱,再加入適量罐頭鮑魚湯汁至滾,接著放入鮑魚片煨 ... 在節目中的作法,將罐頭鮑魚整罐下鍋滾煮3小時之後,用冰水降溫,再開罐料理。