可麗露by 何愛波- 愛料理
2017年5月23日 - 可麗露高貴耗時,要有外脆內Q的口感除了銅模之外,蜂蠟也是關鍵之一,但是銅模ㄧ個貴鬆鬆,所以愛波用的是霜鳥的可麗露模,蜂蠟在網路上搜尋 ...
2017年5月23日 - 可麗露高貴耗時,要有外脆內Q的口感除了銅模之外,蜂蠟也是關鍵之一,但是銅模ㄧ個貴鬆鬆,所以愛波用的是霜鳥的可麗露模,蜂蠟在網路上搜尋 ...
2018年6月26日 - 某天因為朋友送的甜品裡有可麗露~. 才讓媽媽我對它的華麗豐富的味道感到驚為天人! 外型是焦褐色的焦脆外殼,搭配內層有著空氣孔洞,口感 ...
因外型的緣故,在日本可麗露被稱為天使之鈴。每個甜點師傅所烘製的可麗露都有不同的口感,內裡Q彈或柔軟的版本都有人烘製;口味方面除了經典的香草籽與蘭姆酒 ...
台南可露語 我們的可麗露第一站,第一次吃到可麗露,覺得媽呀好好吃噢驚為天人!裡面口感很濕潤又很香像是卡仕達,巧克力味也很濃郁非常喜歡,回味無窮。
2017年7月23日 - 可麗露(canelé) 很特別,光看外型根本猜不出它的口感與味道,一咬下才發現原來外脆內Q,伴隨柔柔蛋奶香。這道源於法國波爾多的甜點,看似樸實 ...
Canelé,可麗露,又叫可露莉或天使之鈴。 記得十多年前在連鎖 ... 但說不上來少了什麼,似乎是那股成熟的、帶點微辛微苦的焦蜂蠟口感。 特點:價格最低個頭 ...
2018年3月29日 - 我自己超級超級愛可麗露的,第一次看到它覺得怎麼黑黑皺皺的外表不是很討喜,可是一咬下去脆口充滿焦糖香氣的表層,濕潤有點QQ的內餡瀰漫的 ...
剛好自己在可麗露的故鄉波爾多待過幾個月,發現法國其實不太用蜂蠟,大多用 ... 喜歡實心比較Q,所以其實我也沒頭緒,目前我打算做的是有細孔但偏Q水潤的口感。
2017年6月23日 - 一說到法國波爾多地區自然就會想到紅酒,此外波爾多地區還有一種眾所周知的特產,一種名為可麗露Cannelés的法式甜點。可露麗的前身可麗露跟 ...
2017年11月17日 - 可麗露/其貌不揚口感卻獨特2012/07/05 【內容摘自《巴黎戀愛配方:學做法國女人的30道升溫甜點》,作者林漪,三采出版】 法國有許多流傳久遠、極 ...