可可燙麵戚風蛋糕血淚史分享by April 手作廚房 - 愛料理
2017年7月2日 - 不誇張!烤過這麼多次戚風卻過不了這關... 所有戚風失敗的例子我全碰上了!總算成功之後整理出來裡面的小惡魔,雖然超級落落長,但希望能給 ...
2017年7月2日 - 不誇張!烤過這麼多次戚風卻過不了這關... 所有戚風失敗的例子我全碰上了!總算成功之後整理出來裡面的小惡魔,雖然超級落落長,但希望能給 ...
2014年9月23日 - 戚風蛋糕,柔軟輕盈細膩,雲朵般的滋味,令人嚮往,又是西點升級必經之路。但對於烘焙新手來說,戚風蛋糕總算不上太美好的經歷,通常狀態是屢 ...
2017年4月9日 - 常看有人說戚風蛋糕很難做,每做必敗,失去鬥志,也經常有網友留言或私訊我戚風蛋糕失敗的問題。 可能我們全家都愛戚風的口感,我就常做的 ...
2017年4月28日 - 基础戚风蛋糕全解(1)——26个失败原因汇总】1.写在前面: 这么一篇食谱,写了我一个多月,前后改了三稿,我一直在试图用我不太聪明的脑子, ...
戚风蛋糕,柔软轻盈细腻,云朵般的滋味,令人向往,又是西点升级必经之路。但对于烘焙新手来说,戚风蛋糕总算不上太美好的经历,通常状态是屡战屡败,同时告诉 ...
戚风失败最常见的问题有下面几种: 1.表面塌陷; 2.底部凹陷呈环形山; 3.塌腰(侧面不挺拔,往里凹) 4.东非大裂谷 5.组织不细腻,有很多大小不均气孔 6.蛋糕高度不够
戚風蛋糕也被人戲稱為「氣瘋」蛋糕,就是因為做法雖然簡單,但成功的幾率還是蠻低的。所以今天小編就給大家總結下戚風蛋糕失敗的原因及分析。 本篇小提要.
2015年6月5日 - 【戚风蛋糕失败的6大真相】1.回缩,底部凹陷,塌腰,开裂,气孔大小不一,高度不够.
只要去書局,一定會看到很多教你做蛋糕的書,而且作者一定都會跟你說『做戚風蛋糕很簡單』、『做蛋糕零失敗』...... 等等之類的話。 沒錯,在一切基礎條件都懂的情形下 ...
2016年3月29日 - 烘焙達人熱衷於開發各種樣式的戚風蛋糕,而初入烘培坑的小白新手們也以能 ... 失敗的戚風倒扣脫模後,底部上凹,形成很典型的倒環形山狀窟窿。