柔藍食單- 大家知道肴肉嗎？許多老字號的江浙菜館都有這道涼菜，肴肉 ...
鎮江肴肉，口語念肴是念成"蕭"而不是"搖"，因為肴肉本來叫做硝肉。 ... 台灣的館子比較常見肴肉，其實也有肴豬腳，不過好像比較少人做，要吃的話通常要先預訂。
標籤: 硝豬
肴豬腳@ 媽咪的廚房﹋小天地:: 隨意窩Xuite日誌
【材料】：豬前腳一支(約3斤)、豆腐一塊、粉絲一把、大白菜半斤、青江菜六顆、蔥一支、老薑一塊、嫩薑絲一大匙、花椒少許、紹興酒適量、鹽2小匙、鮮紅素1小匙、鎮江 ...
怎樣做鎮江肴肉？-楊桃美食網
發表人： 影兒時間： 2002-10-05 ㄍ9556 水晶肴肉材料： 豬瘦肉. ... 硝豬腳材料豬腳1隻、硝1茶匙、塑膠繩1條調味花椒1大匙、鹽1大匙、高梁酒1大匙 ...
肴肉_百度百科
肴肉制作必须精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成，是淮扬菜系中的代表菜肴。开国大典四味冷碟，周恩来总理亲定镇江肴肉，足见肴肉的美味和名声 ...
福店- 小店人氣招牌菜~ 1硝豬腳~... | Facebook
小店人氣招牌菜~ 1硝豬腳~ 皮軟糯黏香、豬肉鹹潤入味，沾點江醋汁一起入口，並不覺得膩口。剔下皮肉的骨頭還可燒湯做成2吃2山東燒雞全雞先醃再滷，滷過還要燻 ...
銀翼餐廳@ 乾隆呱呱叫@ 寶島李的愛碗亭:: 痞客邦::
2011年2月22日 - 出租車師傅：＂川揚菜？小兄弟，你說錯了吧！是淮揚菜吧！＂ 寶島李：＂沒錯～是川揚菜＂. 跟北京的出租車師傅聊到台灣人都吃些甚麼的時候，聊 ...
【美食冷知識】水晶肴肉QQ 原來是這樣做出來的 - 壹週刊
2017年9月4日 - 江浙名菜「水晶肴肉」，又名「水晶餚蹄」，據說是從前有人誤把做鞭炮的硝當成是食鹽，拿來煮豬腳，沒想到煮出來的豬腳皮雪白、...
鎮江肴豬腳肉質Q味鮮香｜蘋果新聞網｜蘋果日報
2014年12月19日 - 江浙菜色著重燒功夫，菜色濃油赤醬，味道十足。除了風味較為濃重的菜色，也有以高湯燒煨入味的菜餚，因湯頭鮮味足，即使醬色不重，風味依然令 ...