食品添加物背後的真相 - 跟著鄭大師玩科學
2015年2月16日 - 來看看這裡面添加了甚麼:醋酸鈉、醋酸澱粉、乳酸鈉、胺基乙酸、胺基丙酸、檸檬酸、蘋果酸、冰醋酸、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸甘油酯、麥芽糊精、山梨 ...
2015年2月16日 - 來看看這裡面添加了甚麼:醋酸鈉、醋酸澱粉、乳酸鈉、胺基乙酸、胺基丙酸、檸檬酸、蘋果酸、冰醋酸、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸甘油酯、麥芽糊精、山梨 ...
2014年9月23日 - 【聯合晚報╱記者陳麗婷/整理】 食品添加物【乳化劑】 用途:助脂溶性及水溶性兩種成分混合。 成分:脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯等。 常添加食物:蛋糕、 ...
2016年1月19日 - 脂肪酸甘油酯是一種常見的乳化劑,常添加在蛋糕、麵包、巧克力、冰淇淋等食品內,乳化劑的作用是讓這些食品製作的過程中水性、油性的物質可以 ...
2017年10月9日 - 號稱無添加奶精、香料的「厚奶茶」卻添加「脂肪酸甘油脂」,化學老師說其實脂肪酸甘油脂屬於食品乳化劑,主要是讓食品的品質更加穩定,在霜淇淋 ...
2014年11月23日 - 人體的肝臟無法處理反式脂肪,吃進體內會大幅提升糖尿病、肥胖與冠狀 ... 然而乳化劑的主要成分為脂肪酸甘油酯,含有很多的反式脂肪酸,壞處跟 ...
2013年5月15日 - 1、脂肪酸甘油脂:是結構安定而良好的w/o型乳化劑,除了當乳化劑使用外,又可防止澱粉老化,增加油脂的可塑性及延展性,降低表面張力,亦可 ...
脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯、. Polysorbate等12種. 其他. 分別具有消泡、過濾、防蟲、被膜. 等之物質. 矽樹脂、矽藻土、胡椒基丁醚、. 蟲膠等13種. 三、常見的食品添加 ...
食品添加物的副作用:新型膽固醇的誕生; 自覺「無辜」的可口可樂公司. 2. 刺痛的喉嚨 .... E472b 乳酸酯化之單及雙脂肪酸甘油酯(Lactic acid esters of…) E472c 檸檬 ...