阿嬤手工Q梅DIY @ e化女兒紅:: 痞客邦::
2015年5月7日 - 每年五月阿嬤總會回南投探望阿祖,順便與眾親戚一起過「母親節」,回臺北前會到市場購買南投當地「尚青」的青梅回家製成Q梅,每回將Q梅拿出來 ...
2015年5月7日 - 每年五月阿嬤總會回南投探望阿祖,順便與眾親戚一起過「母親節」,回臺北前會到市場購買南投當地「尚青」的青梅回家製成Q梅,每回將Q梅拿出來 ...
2019年4月14日 - 梅雨季差不多也快來臨的了吧...在台灣五、六月份常有滯留鋒面在上空停留,而帶來綿綿不斷的陰雨。這時候,正是梅子成熟的季節,所以又稱之為 ...
2016年4月20日 - 5月是梅子的季節,在清明節之前錯過了製作脆梅時機的朋友,現在的青梅熟處剛剛好可以製作Q梅,只要抓對比例,處理好該做的步驟,自製的Q梅, ...
自製Q梅簡單做安心吃這是一門技術活,學起來卻是受用無窮我自己看著食譜步驟,總擔心會嚇到想學做Q梅的朋友但我相信只要準備兩心就夠了耐心,用心.....因為我 ...
製作步驟. • 一、將青梅置於容器內,倒入鹽500公克. 反覆搓揉青梅與鹽,直至梅子苦水滲. 出,約15-20分鐘(即鹽完全包裹青梅. 即可)。 • 二、靜置約30分鐘後,梅子略 ...
醃製過程梅子與鹽的比例為10:1 將梅子握在手心,如果會滲出水來就表示完成這個步驟第二次和第三次的梅汁可以收集起來使用喔影片教學出自梅子夢工廠內外顏色 ...
Q梅製作方法青梅(6-7分熟) 鹽(青梅的20%) 二砂糖(青梅的60-80%)依個人對甜度的喜好1. 殺青(與脆梅同,但不敲碎,青梅洗淨加鹽輕搓至梅子軟化) 2. 搓出的鹽水 ...
2019年3月1日 - 做法:. 先將青梅洗淨,將青梅加鹽搓揉破壞表皮後,將梅子每顆輕拍裂,再將梅子倒入桶中,注入 .... 第一回的糖可用砂糖,第二回的糖改用冰糖,做出來的梅更Q更好吃喔! ... 請問q梅的簡易做法和好功夫做法的味道和Q度會有差別嗎?
2014年4月23日 - 我的私房梅...又Q 又健康... 醃梅子的季節來了...心裡癢癢的..不醃也怪怪的... 去市場買25斤攪好粗鹽的青梅愈大顆愈好(當然價格也越貴喔...)回家後壓 ...