意麵的由來 - 鹽水
除賣著鹽水意麵的麵館、麵攤仔林立外,鹽水市區尚有歷史悠久的百年老店,傳承著前人所留下的製麵功夫及對麵條筋性的拿捏,使得地方小吃除具美味特色外,更具 ...
除賣著鹽水意麵的麵館、麵攤仔林立外,鹽水市區尚有歷史悠久的百年老店,傳承著前人所留下的製麵功夫及對麵條筋性的拿捏,使得地方小吃除具美味特色外,更具 ...
意麵配方全省知名的鹽水意麵,除有獨到的秘方外,主要以雞蛋、高筋麵粉、鹽、不加一滴水,搓揉再製成麵條「意麵」是台南市很獨特的一項小吃它主要與一般麵條不同 ...
伊麵,又稱伊府麵,臺灣作意麵,是一種油炸的蛋麵,粵菜經典主食,中國著名麵食之一,因在民間廣泛的流傳與改良,傳至世界各地。由於伊麵與現代的速食麵有相似之 ...
Jan 5, 2005 - 意麵由來 意麵全省到處可見,而其發跡地就正在鹽水鎮。 意麵製作過程繁複,曝曬時更須有好天氣配合。因此,在利潤微薄,風險又大之下,這項製麵 ...
Aug 11, 2017 - 有大麵,相對就有小麵或者幼麵,很多地方把意麵稱為幼麵,可以猜測,薏麵這詞,就算比大麵晚出,但也不會差太久吧?認定出現在1900年左右, ...
Apr 19, 2017 - 台灣意麵發源地在台南鹽水,因在麵粉內加入雞蛋製成,使麵條呈現鵝黃 ... 手工製作時會不斷發出『噫』的用力聲,也有人戲稱此為『意麵』名字由來。
在明鄭時期,鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的,所以有稱之「鹽水意麵」的,也有稱為「福州意麵」的。而早年取名「意麵」的由來,其實非常單純而且有趣,那是因為 ...
Jul 9, 2017 - 意麵的起源大抵源於福州,最早可追究至明鄭時期,相傳當時鄭成功福州籍的伙頭兵在台南鹽水所製。因此鹽水也成為意麵的故鄉。意麵的名稱由來 ...