日式料理必備的「味醂」,原來有這4大烹飪作用! - 食譜自由配- 自由電子報
2017年6月14日 - 味醂由甜糯米加上麴釀成,可以說是帶有甜味的料理酒,其成分及香氣能幫助除去肉腥味,尤其是魚類料理,在製作醬燒魚料理時,非常適合加入 ...
2017年6月14日 - 味醂由甜糯米加上麴釀成,可以說是帶有甜味的料理酒,其成分及香氣能幫助除去肉腥味,尤其是魚類料理,在製作醬燒魚料理時,非常適合加入 ...
2015年8月18日 - 味霖又稱米霖或純米霖,是由甜糯米加麴釀造而成,在日式料理中屬於料理酒的一種,味醂中富含的甘甜及酒味,手邊沒味霖時,可用米酒加點紅糖代替 ...
2017年12月15日 - 味醂日語:みりん英文:mirin 中文有時亦作味淋、味霖日本,是一種類似米酒的調味料,含有14%的酒精成分。 味醂由甜糯米加上麴釀成。也有人說就是 ...
2015年7月20日 - 想做照燒,卻發現沒有味霖,用幾樣廚房就有的調味,一上桌立刻被秒殺, ... 雞肉雙面煎到稍微金黃就可以,不必到很深的顏色,澆上約雞肉一半的照燒 ...
於是之後也就不買了,需要時再製作就可以了,很方便呢! 時間. 5 分鐘. 食材. 米酒 ... 可多煮一點,放涼後裝進小瓶子置於冰箱保存備用。 2017/09/02 發表 1.3 萬瀏覽.
2018年3月7日 - 味醂可去腥,讓細緻的魚肉料理時固型、不破碎。 甜米酒料理甜 ... 味醂是以糯米與麴釀造,可說是一種料理酒、甜米酒,可取代糖、米酒。《餐桌上的魚 ...
2018年3月27日 - 使用醬油搭配薑泥、蔥末等來醃肉或魚時,可以加入少量的味醂來醃漬,有去除肉類的腥味而有提鮮的效果。 調醬汁時使用,增加料理甘味. 代表料理 ...
味醂(日语:味醂/みりん),中文有時亦作味淋、味霖,來自日本,是一種類似米酒的調味料。味醂由甜糯米加上麴釀成。味醂中含有的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥 ...
朋友給一罐味霖,這在我們家是從來不曾出現的調味料,他說可以取代米酒和糖,剛好今天要煮東西,那麼味霖可以派上用場嗎?如果煮東西需要米酒和糖 ...
bluesky2:你可以用味醂取代 07/15 07:34. 推mindscold:會甜的米酒+1 超好用的啦 07/15 09:34. 推pella:味酉林很好用也很普遍阿……全聯就有賣 ...